Normális, változatos étrend esetén általában nem alakul ki vashiány, viszont ha valaki vegetáriánus, nagy az esélye arra, hogy nem képes fedezni szervezetének szükségleteit. Ennek oka, hogy a növényekben található vasnak mindössze 3%-a képes beépülni a szervezetünkbe, míg a húsból származó vas esetében ez az arány közel 15%-os.