A szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésének egyik kulcsa: a helyes táplálkozás.
A telített zsírsavak nagyobb mennyiségben történő fogyasztás esetén szív- és érrendszerbeli megbetegedést eredményeznek. Az omega-3 zsírsavakat esszenciális zsírsavaknak is hívják, mert az emberi szervezet ezeket nem képes előállítani.