A jó zsírok közé az egyszeresen- és a többszörösen telítetlen zsírsavak tartoznak, amelyek általában növényi eredetűek, illetve az omega 3-6-9 zsírsavak, amelyek nagyobb mennyiségben a halakban találhatók meg. A rosszak közé a transzzsírok. De a hízás éppenséggel nem ezen múlik.