A paleolit diéta alapjai a húsok, friss zöldségek, gyümölcsök, ugyanakkor fontos szabálya a gabonafélék, a cukor, a hüvelyesek, a tejtermékek kerülése. A zsírok fogyasztása megengedett. A dietetikus szerint előnye, hogy sok vitamint, rostot, ásványi anyagot tartalmaz, hátránya, hogy a sok hús és zsír fogyasztása nem felel meg a kiegyensúlyozott táplálkozás elveinek.